|
|
Spicy Rode Linzen Kokos Tomaat Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 250 gr. rode linzen
* 4 tenen knoflook
* 1 ui
* 1 tomaat
* 1 blikje kokosmelk
* 1 blikje tomatenblokjes
* 2 el tandoori massala
* 1 tl fenegriek
* een stukje gember
* 1l water
* rode peper of sambal
* gemalen peper en zout
Voorbereiding:
Snij de tomaat, knoflook, ui en gember in kleine stukjes. verhit de pan en kook alvast 1l water.
Bereidingswijze:
Bak de ui, gember, knoflook en tomaat op middelhoog vuur tot dit glazig wordt. voeg na ongeveer 5 min. 1 el tandoori massala en 1 tl fenegriek poeder toe en bak dit op hoogvuur voor een paar minuten. pas op dat het niet aanbrand. voeg een klein beetje water toe als dit bijna gebeurd.
doe de linzen erbij en vervolgens de rest van het water.
voeg kokosmelk en tomatenblokjes toe. even roeren en vuur weer iets lager zetten.
doe de deksel op de pan en laat een tijdje zachtjes koken tot de linzen zacht zijn.
pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep!
|
|
|